小时候,刘军浩倒是晒过几次地瓜干,那时不单单他家,几乎每家都要晒上几麻袋地瓜干。每到冬秋季节,麦地里摆的白花花一片,煞是好看。
生地瓜干在外边晾晒几天,就附上了一层白色的粉末,这个时候不管是蒸着吃,还是下锅,都别有滋味,特别面糊儿。
有几年没吃这东西,现在想起来刘军浩真有几分怀念,没曾想他开口问了一句,老婆竟然要晒熟地瓜干,还说要去跟刘五奶学。他赶忙打消了张倩的念头,熟地瓜干可不是闹着玩的,做起来特别费事。首先是要把红薯慢慢放在锅里边煮到半熟,然后切成片晾晒。有的甚至还要等晒到半干后继续放入锅中蒸煮,接着再次晾晒。
而刘五奶做的那种更复杂,需要把红薯贴在锅里边熬煮,一直熬到出红薯糖为止。整个过程火候和时间很重要,火太大了,锅里的水烧干,红薯容易烤糊。火太小,成煮红薯了,虽然也可以做地瓜干,可是吃起来没啥滋味。不过如果做好的话,那地瓜干极有弹性,嚼起来像口香糖一样劲道持久,香甜可口。
听了他的形容,张倩却是更加来了劲头,说是想吃好地瓜干,就得下功夫。
看老婆劲头十足,刘军浩没再打击,到时候真的不行,自己在旁边帮衬着。不过,他心中挺奇怪的老婆哪来那么大的劲头?等晚上做饭的时候问了一下,才知道人家想着生意呢。
“这地瓜干很好吃,而且容易运输。咱们完全可以放在网店上卖呀……”
得,啥时候张倩也泡到钱眼里了?来过这个建议确实不错,地里收那么多红薯,是要想办法卖一些出去。等春上的时候,因为季节原因,红薯很多都出芽变坏了,根本不能吃。
这么算算,也就剩下个把月吃红薯的时间……除非他和赵教授两家可劲儿吃,否则还真吃不完。
吃过饭,刘军浩上网一查,卖地瓜干的真不少,而且销量都不错。“你看,就这个,人家三十天销售了八百外贸多件,那就四百多斤,三千多块呢,快抵上咱家卖黄鳝了。”看老公要把网页关掉,张倩赶忙指着屏幕说道。
刘军浩这才仔细看产品图片。貌似图片很一般化呀,地瓜干真有这么好卖?
“咱家的红薯吃着脆甜、而且颜色周正,肯定能卖上好价钱。”张倩说的倒是实话,远的不提单是地里结红薯开始,那群熊孩子有事没事就老往后院跑。
尤其是毛孩子,每次来必然从家里拿一个大红薯过来,到院里把手中的红薯往石板上一扔,然后去后院扒。刘军浩问起,他还振振有词,“咱们换着吃。”
刘军奇当初懒省事,不想往地里剪秧,就到街上买了一把红薯苗。哪知道买的是白红薯苗。这是刘家沟本地的一种土老帽,结出的红薯个头非常大,一个有两三斤。像是这种红薯吃起来口味却不怎么样,嚼到嘴里根本不甜,好像掺了锯末的水。
因为口感的问题,现在已经很少有人种这红薯了,毛孩子他爸更是因为这个被媳妇骂了整整大半年。
“咱们还是简单点吧?别按刘五奶那方法做,太费事了。”至此,刘军浩已经完全同意了老婆的想法。不过他这人有根懒筋,总觉得费那么大的事做地瓜干不值当。
“要做就做最好”张倩相当坚持。
让你做,等到时候你就知道麻烦了.那一堆红薯可不是个小数目,最小要两人忙乎一整天.刘军浩知道老婆虽然干劲十足,但是却不能坚持很久,上次的贝壳船就是一个很好的例子。
“啥味儿,你闻到没有?”他突然吸了吸鼻子,闻到一股微弱的焦糊味儿。
“哪里的塑料布被点到了?” 张倩也闻到了糊味,赶忙四下张望。
客厅没啥异常。他们赶忙冲出房门,院子里一切安好,不过糊味却陡然增大。
“厨房!”两人不约而同的转头看着厨房的门,只见门缝中忽明忽暗的闪着光亮。不会是做饭的时候没有把锅灶内的火收拾干净,现在掉地上燃着吧?
农村做饭烧柴虽说经济省事,但是却也隐患不小。
大人们一般做完饭后,都注意把锅台周围的柴火收拾干净。小孩子比较马虎,根本不会注意这些细节。往往是柴火掉在锅台下也不管。锅灶内的火星一旦填满,很容易漏在地上,这样就会引起火灾。
刘军浩记着自己烧完火后把锅灶前收拾干净了呀,怎么还会出问题。他急忙推开门一看。
“吱吱……”悟空立刻从锅灶下窜了出来,它的手中还捧着一个带焦糊味儿的大红薯。